北海道のタラバガニ通販でカニみそを楽しむためのポイント
通販でタラバガニを購入する際は、カニ味噌も忘れてはいけません。新鮮なタラバガニには、カニ味噌がぎっしり詰まっています。
・カニ味噌は肝臓と腎臓！
カニ味噌は、甲羅をはぐるとぎっしり詰まっています。そのため多くの人は、カニ味噌の事を脳ミソと勘違いしているのではないでしょうか？実はカニ味噌は、脳ミソではなく、カニの肝臓や腎臓の部分にあたります。
カニ味噌には、ミネラルやビタミンなどの栄養分が多く含まれている高栄養食品です。新鮮なカニ味噌は、鮮やかなオレンジ色をしています。時間が経ち、鮮度が落ちていくと、鮮やかなオレンジ色が黒色に変色してきます。
カニを1匹購入して、カニ味噌の色が少し悪いと、そのカニはあまり新鮮ではないという事ですので、食べる前に確認しましょう。最近では返品、交換保証がついている業者もありますので、そのような場合はすぐに交換してもらいましょう。
・タラバガニのカニ味噌は食べれない！？
タラバガニのカニ味噌は、食べられないや美味しくないと耳にした事は無いでしょうか？結論から言うと、タラバガニのカニ味噌は、美味しく食べる事が出来ます。では、なぜこのような事を耳にするのかというと、他のカニのカニ味噌と比べると痛むスピードが速いのです。
またタラバガニのカニ味噌は、火を通しても固まらない特徴があります。固まらないため、茹でる工程で外に流れ出てしまい、綺麗な仕上がりにならないのです。
そのため、業者では、茹でる工程の前に取り除かれます。しかし、活きタラバガニのように新鮮なカニ味噌は、美味しく食べる事が出来ます。タラバガニのカニ味噌には、酵素が多く含まれており、健康に良いと言われています。
・タラバガニのカニ味噌を美味しく食べる方法
タラバガニのカニ味噌は火を通しても固まらないため、他の物と一緒に茹でたりすると臭いや色が移るのであまりお勧めはしません。お勧めの料理としては、カニ味噌甲羅焼きです。カニ味噌甲羅焼きとは、甲羅の中にカニ味噌やカニの身、そして酒や醤油などの調味料を加えて焼いて甲羅ごと火にかけます。
タラバガニのカニ味噌には、少し苦みがありますが、とてもクリーミーでお酒のお供にお勧めです。また、カニ味噌に塩コショウを加えて、卵でとじた料理もお勧めです。
お好みで醤油を加えて、ご飯のお供に好んで食べる人も多いそうです。タラバガニのカニ味噌は、茹でる工程で取り除かれてしまいます。そのため、ぜひ活きタラバガニを購入した際には、カニ味噌料理を作ってみてください。
上記では紹介してない、タラバガニのカニ味噌料理はたくさんあります。お酒のお供からごはんに合うものまで、様々な料理があるので楽しみながら食べてみてください。
