カニしゃぶの作り方・レシピ

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カニしゃぶはシンプルな味付けですが、贅沢な気分を味わえること間違いナシのレシピです。家族や親戚、友人など、大勢で食卓を囲んでしゃぶしゃぶを楽しみたいですね。

 

【材料】2人分

 

しゃぶしゃぶ用のカニ足：8〜10本（お好みの量）
＜お好みの具材＞
えのき、しめじ、白菜、白ネギ、豆腐など
＜お好みのタレ・薬味＞
ポン酢、小口ネギ、ゆず、もみじおろしなど
＜だし＞
昆布：適量
水：適量

 

【準備】

 

１.事前に1〜2時間、昆布を水煮ひたしておきます。
２.カニ足をしゃぶしゃぶができる状態に用意しておきます。
３.野菜類やタレ・薬味を好みで用意します。

 

【カニしゃぶの作り方】

 

１. 鍋を火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出せば完成です。
あとはお好みで具をしゃぶしゃぶして召し上がって下さい。

 

【その他、カニしゃぶの作り方のアドバイス】

 

だしは、ご家庭で好みの味に調整していただいてもかまいませんが、最近ではカニしゃぶ用の出汁が販売されていますので、そちらを使っても美味しく頂けます。カニ身は新鮮なものを買ってきて、殻からほぐして準備するのも良いですが、おすすめはすでに食べやすいようにカットされているカニポーション（冷凍むき身）です。

 

特に、ズワイガニはカニしゃぶにぴったりですよ。しゃぶしゃぶで食べる具の順番はお好みで良いのですが、先にカニ身をしゃぶしゃぶすれば、カニのエキスが出汁に加わりますので、お野菜がより一層美味しく頂けます。最後は、雑炊で締めですね。