冷凍カニの賞味期限は？
実際に、販売されている冷凍カニを見ても、賞味期限が2週間〜1ヶ月程度に設定されているものが多いです。1ヶ月を過ぎたら絶対に食べられないという訳でありませんが、傷んでいないかどうかをチェックしたうえで、火を通してから食べるのが安心です。
中には「冷凍しているからずっと大丈夫なのでは？」と思う方もいらっしゃるようですが、庫内の温度をマイナス30度以下で保てる業務用冷蔵庫とは異なり、家庭用の冷蔵庫は温度がマイナス18度程度とさほど低くはありません。
また、温度も一定ではなく長期間品質を保てる状態とは言えません。その為、冷凍カニの賞味期限は？に係わらず、やはり早めに召し上がっていただくのが良いです。
注意したいのは、一度解凍したカニです。一旦解凍したものはあっと言う間に鮮度が落ちてしまうためです。解凍したものを食べ残してしまった時は、冷凍庫に戻すのではなく、冷蔵庫に入れて翌日には食べきってしまいましょう。もちろん、火を通してから食べた方が安心です。
ただし、冷蔵庫の中は乾燥しやすいので、解凍したカニをそのまま入れておくと身がパサパサになってしまいますので、水分を保つ為に密封保存しましょう。ちなみに、冷蔵庫での賞味期限は解凍してからおおよそ1〜2日とされています。食べる時には傷んでいないかを念のためチェックされて下さいね。
